Pas de meilleur endroit que notre domaine du Mas de la Doux pour illustrer l'aventure des Coins Perdus du Midi. Quinze hectares de vignes sur les terres rouges de Ruffes, perchées sur les collines de la Haute Vallée de l'Orb. Ici, on se sent loin de tout… et c'est bien. Notre pied-à-terre dans le Sud.

Partir dans le Midi… c'est le soleil, les vacances, la garrigue, les cigales, la pétanque, la plage, la Méditerranée, les grillades, l'huile d'olive, les vignes… et cet accent qui « changte »… Vivre comme Dieu en France !

C'est dans cet esprit que nous vinifions les terroirs cachés du Sud de la France. Nous partons à la recherche de vieilles vignes de Cinsault, de Roussanne et de Marsanne élégantes, de Syrah poivrées, de Grenache flamboyants, de Mourvèdre mûrs et généreux, de Cabernet longs en bouche.

Le tout au cœur de petites appellations souvent méconnues et de vins de pays aux noms aussi poétiques qu'évocateurs : Côtes de Prouilhe, Côtes de Lastours, Vallée du Paradis, Coteaux de Peyriac, Côtes du Brian, La Livinière, Boutenac, Latour de France… C'est quand on pense tout connaître qu'il faut à nouveau sortir pour découvrir. Nous cherchons à faire plaisir et à surprendre, et surtout à partager. Que du bonheur !

Partageons un verre de Bong Ving : chez nous, on rit, on chante ! Que du vrai.